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2007年10月01日
鴨の塩釜！！
美肌のスキンケア アジュバン化粧品 
ネットショップ アジュバン倶楽部の
平根です。
昨日、鴨肉が届きました。
「鴨肉が常備してあると便利です」というキャッチコピーを見て、
どんな家だよ・・・とつっこみつつ、ついつい注文してしまいました。
一度、塩釜焼きを作ってみたかったので、挑戦してみました。
塩１ｋｇに卵白2個分をまぜ、固めのペースト状にします。
鴨肉の周りを塩で包み、さて、何分焼けばいいものか。
インターネットで検索しても、肉の大きさが違う・・・ということは、
きっと焼く時間も違うはず。
しっかり焼かなくては、と思い、とりあえず200度で30分、焼いてみました。
塩釜は完璧。
たたくと、コンコン、いい音がします。
しかし・・・。焼きすぎました。
ちょっとぱさっとしたお肉に仕上がりましたが、おいしかったです。
たまには料理もいいものですね。
投稿者 hirane : 2007年10月01日 17:31
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